No Início

Em fevereiro de 1994 o Paulista realizou o sonho de construir um forno a lenha, no quintal de sua casa reunir os amigos onde cada um levara o componente de sua pizza e mais a bebida que consumira. Como pode se ver, ao tirar a primeira pizza ela se despedaçou, e tantas outras também, mais lutou pelo aprimoramento.

1ª Fase

Foi em 1995 num processo que inclui toda a família, Maria do Carmo, Confeccionando as pizzas, a Bruna atendia os pedidos telefônicos, o Marquinho Torneava e o Paulista Coordenava todos e fazia as entregas.

Sr. Maria do Carmo, Confeccionando as pizzas	Nossa primeira embalagem onde só dispunha do formato grande.	O Paulista colocando pizza no forno para se assada.

O Paulista nas suas humildes instalações ostentando a primeira pizza “oficial” em maio de 1995.	Foto tirada pela Maria do Carmo da 1ª equipe de trabalho da Pizza do Paulista.	Foto tirada pela Maria do Carmo, então com uma equipe composta de um auxiliar de cozinha, cozinheiro e entregador.

2ª Fase

Pizza do Paulista que passa a funcionar a moda como tele pizza em fevereiro de 1997 na Av. João Cancio 490.

A primeira propaganda da Pizza do Paulista nas instalações da Edson Ramalho.	Nesta instalação o paulista se orgulha de mostrar a Pizza do Paulista.

3ª Fase

Marquinho e Bruna na 3ª fase da Pizza do Paulista quando passou a atender suas mesas em maio de 2002.	Forno da 3ª fase.